Bienvenue

dans notre restaurant

 
 
 
 

​Éleveur-Restaurateur

Le Betty Beef est né de notre envie de vous recevoir chez nous, dans notre élevage, au cœur de notre ferme. Nous sommes ambassadeurs de nos produits, de notre travail, de notre territoire.

Paysans de génération en génération, nous élevons sur nos terres de Mascaras, en agriculture biologique, des vaches de race Charolaise, privilégiées par les Chefs pour leur viande persillée et goûteuse. C’est cette viande de bœuf et de veau BIO produite sur la ferme que nous servons au Betty Beef et que nous proposons en vente directe à la ferme.

Nous exploitons également des chambres d’Hôtes à Bassoues. 

Producteurs et Restaurateur, c’est l’idée.

Une restauration familiale de terroir, basée sur la Charolaise élevée sur nos terres en Bio et sur les produits Paysans locaux, bios ou raisonnés : cochons, canards, poulets, fromages, fruits et légumes… Du local et de l’artisanal en circuit court, des saveurs "d'origine contrôlée".

Ainsi est né le

Betty Beef,

Un restaurant dans une grange !

Nous avons réhabilité une ancienne grange familiale en pierres datant de 1914, située sur le point culminant de l’Astarac, véritable balcon sur la campagne, qui offre une vue panoramique de la chaîne des Pyrénées.  

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Nous avons voulu un lieu confortable, un brin retro. Les éléments d’origine, qui donnent au bâtiment son caractère et son esthétique, pierres de taille et charpente en bois apparente ont été conservés. Quelques éléments de construction modernes comme des poutres métalliques et le sol en béton ainsi que des faïences d’ancienne boucherie, confèrent au lieu une atmosphère chaleureuse de bistro intemporel, de salle à manger familiale et de temps heureux.

 

Les grandes fenêtres s’ouvrent sur la terrasse et la campagne Gersoise dans toute sa sérénité apparente ; avec les vaches qui paissent dans les prairies et la chaîne des Pyrénées qui se découpe à l’horizon.

 

Un lieu propice à un déjeuner en paix ou à une soirée entre amis... Un lieu où l'on a simplement envie de se retrouver et de partager. 

EN FAMILLE, ENTRE AMIS, MAIS AUSSI EN GROUPE

La grange est spacieuse et confortable (chauffée en hiver et climatisée en été). Sa capacité d’accueil intérieure (80 pers.) et extérieure (70 pers.) permet d’accueillir également des groupes. Un parking pour les bus a été emménagé devant le restaurant. Nous proposons des Formules Groupe construites en concertation (budget, saison, souhaits). Vous êtes un club sportif, club du troisième âge, club auto ou moto, une association..., faites nous part de votre projet !

Les personnes à mobilité réduite bénéficient de toutes les facilités pour profiter pleinement du restaurant, 2 places de parking leur sont également réservées.

Notre cuisine ?

Simple, authentique, spontanée ! 

Un Bœuf de Boucherie ne se limite pas à ses Rumsteaks, Entrecôtes et Faux Filets ; si dans le Cochon tout est Bon, dans le Bœuf aussi. Pour honorer l’Animal il faut travailler et laisser maturer chaque morceau selon ses particularités gustatives. 

Après, il faut cuire et cuisiner chaque pièce dans les règles de l’art, parfois découvrir ou innover et toujours régaler. Aiguillette Baronne, Jumeau, Poire, Hampe et Araignée, Merlan ou Aloyau… C’est sous les couteaux de notre Boucher et sur les feux de notre Chef de Cuisine et de son équipe que tous ces morceaux méconnus vont révéler leurs trésors cachés.   

Chaque jour sur notre grande ardoise, vous découvrirez  nos suggestions. A la carte, les incontournables bien sûr. 

Mais comme même la plus belle vache ne peut donner que ce qu’elle a, nous n’aurons pas toutes les pièces du bœuf en permanence, nous mettrons tout en œuvre pour vous faire plaisir !

Galerie

LE RESTAURANT VOUS ACCUEILLE

Mercredi : midi 

Jeudi, Vendredi et Samedi : midi et soir

Dimanche : midi

HORAIRES

Le midi : 12h - 14h

Le soir : 19h - 21h30

Le dimanche midi : 12h - 15h

CONTACT

Betty Beef – Lieu dit Lapèze – 32230 Mascaras

Tél : 05.62.06.18.23

Email : restaurantbettybeef@gmail.com

Les réservations et annulations se font par téléphone ou par mail

Moyens de paiement acceptés : CB, chèques ou espèces